Morning semua.Semalam saya dah bagi tahu tentang mee rebus.Hasilnya??Untuk kali pertama buat saya rasa ia agak waahhhh....sebab serius jadi.Cuma ada yang perlu ditingkatkan mengikut komen dari suami.Warna dah jadi.Rasa ok la cuma kena tambahkan lagi udang kering untuk naikkan bau dia lagi dan mee rebus jawa selalunya akanmanis sikit.Jadi kena lebihkan gula.Suami makan banyak sangat.Dia kata sedap.Pandai sayang masak.Next time akan lagi lagi sedap.Gambar takde la.Time nak tangkap tu la hp tak tahu letak kat mane.hhuhu.Sayang sungguh.Tapi warna kuah dia pekat lebih kurang macam bawah ni.
Kuah saya buat pekat sebab suami suka pekat.
Jadi saya nak share resepi mee rebus yang saya ikut semalam.Saya dapat kat internet jugak.Tapi dari 2 resepi saya pandai-pandai buat jadi satu resepi.Sebabnya satu resepi ni macam rempah kurang dan lagi satu ni dia guna daging.Jadi saya cantumkan mengikut kesesuaian saya sebabnya saya guna udang.
Ni la resepi budak baru belajar.
Bahan
Mee kuning sebungkus - celur
10 ekor udang - Rebus udang dengan garam, lepas dah rebus kopek kulit udang untuk dikisar nanti akan jadi hampas udang.Hampas udang ni tapis untuk ambik air dia.
Garam dan gula secukup rasa
Bahan kuah:
1/2kg keledek merah - Rebus dan kisar halus
5 ulas bawang merah - Kisar
3 ulas bawang putih - Kisar
3 Batang serai - Kisar (semalam takde serai.Tu yang spoil sikit tu)-alasan.HeHe
Sedikit halia - Kisar
Sedikit Lengkuas - Kisar
Segenggam / 100gm udang kering - Kisar
air rebusan udang + air hampas udang
2 sudu besar cili kisar
Bahan hiasan/ tambahan:
300gm tauge - buangkan kakinya
2 tangkai daun bawang - hiris
5 biji cili besar merah - hiris
3 keping tauhu gorng - hiris nipis
telur rebus (bergantung nak berapa biji)
3 biji limau nipis - nak bagi masam-masam sikit
Sedikit bawang goreng.
Cara-cara:
Panaskan minyak masak dalam periuk
Tumiskan bahan yang dikisar dengan cili kisar sehingga garing, pecah minyak, dan wangi.
Tambah air rebusan udang + air hampas kulit udang
Masukkan keledek dan kacau sehingga sebati
Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masukkan udang.
Biarkan hingga kuah mendidih dan hidang......
Okie siap!!!!
Selamat mencuba
To my husband : Thanks untuk hadiah sebab ayang masak sedap.Lepas ni nak masak lagi-lagi sedap.Leh dapat hadiah lagi.HeHe
No comments:
Post a Comment